Marketten alınan glutensiz ekmekler hem pahalı hem de çoğu zaman lezzetsiz olabiliyor.
Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğin, yumuşak dokulu ve güvenle tüketebileceğin temel bir glutensiz ekmek tarifi.
🧺 Malzemeler
Standart 1 baton kalıp içindir.
- 2 su bardağı glutensiz un karışımı
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
👩🍳 Yapılışı
- Ilık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 5 dakika beklet.
- Ayrı bir kapta glutensiz un ve tuzu karıştır.
- Maya karışımı, zeytinyağı ve sirkeyi ekleyip spatula ile karıştır.
- Kıvam koyu kek hamuru gibi olmalı.
- Yağlı kalıba dök, üzerini ört ve 30 dakika mayalanmaya bırak.
- 180°C fırında 40–45 dakika pişir.
- Fırından çıkarınca kalıptan al ve tel rafta soğut.
⭐ Püf Noktası
Glutensiz hamurlar klasik ekmek hamuru gibi yoğrulmaz. Kıvamı koyu kek hamuru gibi olmalı; akışkan ama kaşıktan yavaşça düşen bir yapıda olması yeterlidir.
🌿 Yasemin’den Küçük Bir Not
Evde yaptığımız glutensiz ekmekler, hem daha ekonomik hem de katkı maddesi içermediği için içim daha rahat. İlk denemede birebir tutmazsa üzülme, birkaç denemede kendi kıvamını mutlaka buluyorsun 🤍
Glutensiz beslenmeye yeni başlayanlar için özellikle ilk tarif olarak öneririm.
💛 Bu Tarifi Kimler İçin Yazdım?
Bu tarifi;
glutensiz beslenmeye yeni başlayanlar,
market ekmeklerine yüksek bütçe ayırmak istemeyenler
ve evde, güvenle ekmek yapmak isteyen herkes için yazdım.
Biz evde, çölyakla yaşayan çocuklarım ve eşim için glutensiz besleniyoruz.
Benim de Haşimato sürecimle birlikte mutfağımız tamamen glutensiz hale geldi.
Bu tarif, defalarca denenmiş ve soframıza gerçekten giren tariflerden biri.